Mariage神之水滴-最終章 第25期
勃艮第葡萄酒的魅力，最重要當然是「香氣」吧！以玫瑰來比喻的這種香氣，帶來複雜優美的印象。如果波爾多是時間的魔法，迷住飲家，勃艮第就是香氣的魔法師。可是這種香氣，如果過度熟成，便會慢慢變弱，消失在褐色的液體裡。
原作：亞樹直
作者：沖本秀
售價：HK$38
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Mariage神之水滴-最終章 第20期
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Mariage神之水滴-最終章 第20期
日本菜和葡萄酒意外地困難。首先，「高湯」是用昆布湯底還是鰹魚乾湯底，配合的葡萄酒已經有不同。魚料理也是難題之一，炸、煮、生吃，做法也有不同。
經過多次試飲和試食，結果發現對任何日本食材「就算不是太好，但肯定不會錯」的，正是甲州葡萄的日本葡萄酒。如果吃日本菜時，對於葡萄酒有迷惘，「甲州」應該是個好選擇。原作：亞樹直
作者：沖本秀
售價：HK$38
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Mariage神之水滴-最終章 第24期
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原作：亞樹直
作者：沖本秀
售價：HK$38
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Mariage神之水滴-最終章 第14期
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Mariage神之水滴-最終章 第14期
麻婆豆腐，很有深度。香辛料的基本是令舌頭麻痺的「麻味」以及辣椒系的「辣味」。但辣味的來源是豆瓣醬，它要視乎熟成的年數，其鮮味和辣味的平衡會有所變化。而豆腐方面，「使用不同材料」作豆奶的凝固劑，會令豆腐變成像另一種食物。這樣的麻婆豆腐和葡萄酒的Mariage，實在是混沌那樣複雜和麻煩⋯
原作：亞樹直
作者：沖本秀
售價：HK$38
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Mariage神之水滴-最終章 第8期
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Mariage神之水滴-最終章 第8期
原作：亞樹直
作者：沖本秀
售價：HK$38
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