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中華食材中,沒有一種像「魚翅」般在價錢和品質方面有着廣闊的範圍。用作魚翅的鯊魚種類也很多,既有即食的廉價貨,也有變身成為數千日圓一碗的超高級料理的「終極魚翅」。可是,高價的魚翅不一定適合配葡萄酒。相反,有些魚翅配葡萄酒後,會發揮驚人的美味。是Mariage的奧妙——其實這種組合的奧妙,也適用於人與人之間。
原作:亞樹直
作者:沖本秀
售價:HK$38
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售價:HK$98
找到超越「5大酒莊」的葡萄酒,令高杉部長對葡萄酒改觀後,雫接到推理小說作家夏八木舞子的求助。原來她收到一封死亡恐嚇信!!另一方面,遠峰一青為了尋找「第二門徒」,遠赴塔克拉瑪干沙漠……
日本菜和葡萄酒意外地困難。首先,「高湯」是用昆布湯底還是鰹魚乾湯底,配合的葡萄酒已經有不同。魚料理也是難題之一,炸、煮、生吃,做法也有不同。 經過多次試飲和試食,結果發現對任何日本食材「就算不是太好,但肯定不會錯」的,正是甲州葡萄的日本葡萄酒。如果吃日本菜時,對於葡萄酒有迷惘,「甲州」應該是個好選擇。