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在沙拉的介紹下,雫認識了秋繪的前夫吉岡。吉岡竟然叫雫帶他去見秋繪…… 雫和一青分別尋找能夠實現秋繪和香花願望的葡萄酒。因為他們相信,那就是「第十二門徒」。 原作:亞樹直 作者:沖本秀 售價:HK$98
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如果用一個詞語來表達中華料理的困難,我想就是「混沌」了。 例如北京烤鴨,需要把甜麵醬和蔬菜、還有濃厚的鴨皮風味一體化。 到底要用葡萄酒來配合哪種要素?令人苦惱。 但正因為這樣,令人沉迷的Mariage卻很深邃。 產生了中華獨有的葡萄酒和料理的混沌戲劇。
原作:亞樹直
作者:沖本秀
售價:HK$38
中華食材中,沒有一種像「魚翅」般在價錢和品質方面有着廣闊的範圍。用作魚翅的鯊魚種類也很多,既有即食的廉價貨,也有變身成為數千日圓一碗的超高級料理的「終極魚翅」。可是,高價的魚翅不一定適合配葡萄酒。相反,有些魚翅配葡萄酒後,會發揮驚人的美味。是Mariage的奧妙——其實這種組合的奧妙,也適用於人與人之間。
雫和一青都找錯了第三門徒, 土肥羅拔圖揚言要DQ他們…….. 西園寺真紀施計陷害樓蘭, 後者心灰意冷,準備離開日本。 一青趕到機場時,航班起飛…….
售價:HK$98
麻婆豆腐,很有深度。香辛料的基本是令舌頭麻痺的「麻味」以及辣椒系的「辣味」。但辣味的來源是豆瓣醬,它要視乎熟成的年數,其鮮味和辣味的平衡會有所變化。而豆腐方面,「使用不同材料」作豆奶的凝固劑,會令豆腐變成像另一種食物。這樣的麻婆豆腐和葡萄酒的Mariage,實在是混沌那樣複雜和麻煩⋯