沖本秀

顯示第 1 至 25 項結果,共 27 項

  • Mariage神之水滴-最終章 第22期

    Mariage神之水滴-最終章 第22期

     

    民族風味的料理,現在很受歡迎。可是,當用葡萄酒配這些料理時,由於芫荽等香辛料的主張太強,配合起來非常困難。尤其是紅葡萄酒,如果酒太強,會殺掉芫荽的華麗,但酒太弱,又會輸給芫荽。不太強也不太弱、配合民族風味的美味葡萄酒是否存在呢⋯?答案就在「出乎意料的產地」和「主流產地的出乎意料的葡萄酒」。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第21期

    Mariage神之水滴-最終章 第21期

     

    今年也去了法國的葡萄酒產地採訪,在當地的小酒館裡,喝便宜法國酒的時候,驚訝於那種美味和美麗的酒質。再次認識到對葡萄酒來說,「保持不動」是怎樣重要。在國內喝日本葡萄酒,就是喝保持不動的美酒的意思。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • 神之水滴 愛藏版 第12期

    神之水滴 愛藏版 第12期

     

    「第七門徒」之戰慘敗後,雫萬念俱灰,打算放棄比賽。在遠峰母親仄香的提示下,他決定去波爾多,尋找亡父的足跡……

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第11期

    神之水滴 愛藏版 第11期

     

    河原毛部長從波爾多帶回3支葡萄酒,希望可以勝過對手中原,可是評判竟然是與中原關係密切的遠峰一青……為了尋找第七門徒,一青決定去美國,雫卻選擇去澳洲。到底誰對誰錯?

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第10期

    神之水滴 愛藏版 第10期

     

    「第六門徒」是「彌勒菩薩半跏思惟像」。遠峰前往京都的廣隆寺,雫則決定去飛鳥。他們找到的答案是….?
    河原毛部長要離開葡萄酒事業部!?為了阻止人事調動,部門員工向董事抗議…….

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第9期

    神之水滴 愛藏版 第9期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第8期

    神之水滴 愛藏版 第8期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • Mariage神之水滴-最終章 第20期

    Mariage神之水滴-最終章 第20期

     

    日本菜和葡萄酒意外地困難。首先,「高湯」是用昆布湯底還是鰹魚乾湯底,配合的葡萄酒已經有不同。魚料理也是難題之一,炸、煮、生吃,做法也有不同。
    經過多次試飲和試食,結果發現對任何日本食材「就算不是太好,但肯定不會錯」的,正是甲州葡萄的日本葡萄酒。如果吃日本菜時,對於葡萄酒有迷惘,「甲州」應該是個好選擇。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第19期

    Mariage神之水滴-最終章 第19期

     

    在今期登場的1917年波爾多葡萄酒,是我們在當地酒莊得到的,當然是從倉庫直接取出來。注入酒杯的一瞬間,我看到在黑暗中飛舞的螢火蟲的光芒。既虛幻,又強力,是生命的燈火⋯實在是不可思議的形象呢。活過漫長時間的波爾多酒,身上充滿年輕葡萄酒不可能擁有的神秘「魔力」。被魔力感動的1瓶。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • 神之水滴 愛藏版 第7期

    神之水滴 愛藏版 第7期

     

    得到遠峰一青的「提示」,
    雫終於找到配合泡菜的白葡萄酒,但紅葡萄酒卻……
    來到「第四門徒」對決,主題是「初戀」,雫和一青分別打開自己回憶的大門…

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第6期

    神之水滴 愛藏版 第6期

     

    雫和一青都找錯了第三門徒,
    土肥羅拔圖揚言要DQ他們……..
    西園寺真紀施計陷害樓蘭,
    後者心灰意冷,準備離開日本。
    一青趕到機場時,航班起飛…….

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • Mariage神之水滴-最終章 第18期

    Mariage神之水滴-最終章 第18期

     

    在今期登場的1917年波爾多葡萄酒,是我們在當地酒莊得到的,當然是從倉庫直接取出來。注入酒杯的一瞬間,我看到在黑暗中飛舞的螢火蟲的光芒。既虛幻,又強力,是生命的燈火⋯實在是不可思議的形象呢。活過漫長時間的波爾多酒,身上充滿年輕葡萄酒不可能擁有的神秘「魔力」。被魔力感動的1瓶。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • 神之水滴 愛藏版 第5期

    神之水滴 愛藏版 第5期

     

    令不喝酒的新同事主動拿起酒杯,到底是甚麼奇妙的葡萄酒?霧生律師讀出了「第三門徒」的記述,竟然是溫暖的手和甜美的糖果!?

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第4期

    神之水滴 愛藏版 第4期

     

    找到超越「5大酒莊」的葡萄酒,令高杉部長對葡萄酒改觀後,雫接到推理小說作家夏八木舞子的求助。原來她收到一封死亡恐嚇信!!另一方面,遠峰一青為了尋找「第二門徒」,遠赴塔克拉瑪干沙漠……

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • Mariage神之水滴-最終章 第17期

    Mariage神之水滴-最終章 第17期

     

    從這一期開始,終於逐漸揭開終極葡萄酒『神之水滴』的表現。回想起來,連載至今已15年,這15年裡,我們亞樹直喝了數萬支葡萄酒,踏遍世界各個葡萄酒的產地。「葡萄酒」這個沒有目的地、漫長而無盡的旅途⋯『神之水滴』的記述,正是我們無盡旅途的軌迹。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • 神之水滴 愛藏版 第3期

    神之水滴 愛藏版 第3期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • 神之水滴 愛藏版 第2期

    神之水滴 愛藏版 第2期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • Mariage神之水滴-最終章 第15期

    Mariage神之水滴-最終章 第15期

     

    中華食材中,沒有一種像「魚翅」般在價錢和品質方面有着廣闊的範圍。用作魚翅的鯊魚種類也很多,既有即食的廉價貨,也有變身成為數千日圓一碗的超高級料理的「終極魚翅」。可是,高價的魚翅不一定適合配葡萄酒。相反,有些魚翅配葡萄酒後,會發揮驚人的美味。是Mariage的奧妙——其實這種組合的奧妙,也適用於人與人之間。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • 神之水滴 愛藏版 第1期

    $98.00

    神之水滴 愛藏版 第1期

    $98.00

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$98

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  • Mariage神之水滴-最終章 第14期

    Mariage神之水滴-最終章 第14期

     

    麻婆豆腐,很有深度。香辛料的基本是令舌頭麻痺的「麻味」以及辣椒系的「辣味」。但辣味的來源是豆瓣醬,它要視乎熟成的年數,其鮮味和辣味的平衡會有所變化。而豆腐方面,「使用不同材料」作豆奶的凝固劑,會令豆腐變成像另一種食物。這樣的麻婆豆腐和葡萄酒的Mariage,實在是混沌那樣複雜和麻煩⋯

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第13期

    Mariage神之水滴-最終章 第13期

     

    如果用一個詞語來表達中華料理的困難,我想就是「混沌」了。
    例如北京烤鴨,需要把甜麵醬和蔬菜、還有濃厚的鴨皮風味一體化。
    到底要用葡萄酒來配合哪種要素?令人苦惱。
    但正因為這樣,令人沉迷的Mariage卻很深邃。
    產生了中華獨有的葡萄酒和料理的混沌戲劇。

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第12期

    Mariage神之水滴-最終章 第12期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第11期

    Mariage神之水滴-最終章 第11期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第10期

    Mariage神之水滴-最終章 第10期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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  • Mariage神之水滴-最終章 第9期

    Mariage神之水滴-最終章 第9期

     

    原作:亞樹直

    作者:沖本秀

    售價:HK$38

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